公告通知 >> 一种新型的性能超群的啤酒硅胶稳定剂

                   一种新型的性能超群的啤酒硅胶稳定剂

    BRITESORB® D300CE是一种全新的、高性能的啤酒硅胶稳定剂,其自身性能在储藏期内保持稳定。它能增强硅胶表面对啤酒中混浊蛋白的亲和力,极大地提高其抗冷混浊的能力,从而提高啤酒档次,增强口感,提高亮度,降低冷混浊。同时,它还具有以下优点:1、选择性地吸附混浊蛋白,但不吸附泡沫蛋白;2、对啤酒的风味无任何影响;3、处理后的啤酒容易过滤;4、可被彻底地从啤酒中去除;5、有良好的经济性。
  使用说明:
  1、麦芽比例到70%的啤酒,典型添加量为250~400PPM(注);麦芽比例大于70%的啤酒,典型添加量应为400~600PPM。
(注):100PPM=0.025磅/美国桶啤酒=10克/百升啤酒=100克/吨啤酒
  2、用脱氧水制备10%的BRITESORB® D300CE硅胶悬浮液,制备过程中在制备缸底部充入CO2,有助于悬浮液脱氧并在搅拌过程中维持低水平的溶氧。
3、使用前应有最少20min的轻度搅拌,以使干硅胶充分水化并将硅胶颗粒内的氧赶出。
  4、持续轻度搅拌悬浮液,以使分散的颗粒保持悬浮状态。
  5、采用比例泵将悬浮液按比例添加到待处理啤酒至少90%的体积中,从而使稳定剂与啤酒进行充分接触。
  6、接触时间不应少于3~5分钟,如果接触时间短应提高添加量以保证效果。
  7、BRITESORB® D300CE与大多数助滤剂具有相似的颗粒度和过滤性能,因此,充分接触后,用硅藻土过滤机或纸板过滤机对啤酒进行过滤,除去硅胶。
 

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