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山东博凯硅胶有限公司生产安全事… |
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一种新型的性能超群的啤酒硅胶稳定剂
BRITESORB® D300CE是一种全新的、高性能的啤酒硅胶稳定剂，其自身性能在储藏期内保持稳定。它能增强硅胶表面对啤酒中混浊蛋白的亲和力，极大地提高其抗冷混浊的能力，从而提高啤酒档次，增强口感，提高亮度，降低冷混浊。同时，它还具有以下优点：1、选择性地吸附混浊蛋白，但不吸附泡沫蛋白；2、对啤酒的风味无任何影响；3、处理后的啤酒容易过滤；4、可被彻底地从啤酒中去除；5、有良好的经济性。
使用说明：
1、麦芽比例到70％的啤酒，典型添加量为250～400PPM(注)；麦芽比例大于70％的啤酒，典型添加量应为400～600PPM。
(注)：100PPM＝0.025磅/美国桶啤酒＝10克/百升啤酒＝100克/吨啤酒
2、用脱氧水制备10％的BRITESORB® D300CE硅胶悬浮液，制备过程中在制备缸底部充入CO2，有助于悬浮液脱氧并在搅拌过程中维持低水平的溶氧。
3、使用前应有最少20min的轻度搅拌，以使干硅胶充分水化并将硅胶颗粒内的氧赶出。
4、持续轻度搅拌悬浮液，以使分散的颗粒保持悬浮状态。
5、采用比例泵将悬浮液按比例添加到待处理啤酒至少90％的体积中，从而使稳定剂与啤酒进行充分接触。
6、接触时间不应少于3～5分钟，如果接触时间短应提高添加量以保证效果。
7、BRITESORB® D300CE与大多数助滤剂具有相似的颗粒度和过滤性能，因此，充分接触后，用硅藻土过滤机或纸板过滤机对啤酒进行过滤，除去硅胶。 |
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